تخمه آفتابگردان دور سفید نمکی 1 کیلوگرمی

تخمه آفتابگردان میوۀ گیاه آفتابگردان (Helianthus annuus) است و از سنبلۀ گل گرفته می شود . قطر هر سنبله به بیش از ۳۰.۵ سانتی متر می رسد. هر سنبله، چیزی حدود ۲۰۰۰ تخمه دارد. گل آفتابگردان دو نوع اصلی دارد . مدل اول با هدف تهیۀ تخمه خوراکی کشت می شود و نوع دوم (که اکثریت را تشکیل می دهد) برای تهیۀ روغن پرورش داده می شود.تخمه آفتابگردان به ویژه سرشار از ویتامین ای و سلنیم (Selenium) است. این دو به عنوان آنتی اکسیدان از بدن در برابر آسیب رادیکال آزاد محافظت می کنند (+). رادیکال آزاد از عوامل بروز چند بیماری مزمن است. به علاوه، تخمه آفتابگردان حاوی ترکیبات گیاهی مفید، از جمله اسید فنولیک و فلاونوئید، است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند .